Die Ernährung in besonderen Lebenssituationen
Beim Sporttreiben unter speziellen klimatischen Bedingungen sind einige Besonderheiten zu beachten:
Bei Sonneneinstrahlung (Wassersport, Wintersport, Strandsport) sollten zusätzlich antioxidative Vitamine, insbesondere Provitamin A, eingenommen werden.
- Bei Kälte (Höhensport) sollte man warme Getränke zu sich nehmen und die Lipidzufuhr (z. B. mit Marzipan) sowie die Gesamtenergiezufuhr erhöhen.
- Hitze (insbesondere bei gleichzeitig hoher Luftfeuchtigkeit) erfordert eine überdurchschnittliche Zufuhr von Mineralien über die Getränke: Natriumchlorid (Kochsalz) + Kaliumglukonat .
- Wassersport: Oft vergessen die Schwimmerinnen und Schwimmer, dass sie unter Wasser schwitzen, und achten zu wenig darauf, genügend Flüssigkeit zu sich zu nehmen, es droht daher eine Dehydration.
- Extrembedingungen (Expeditionen in kalten Regionen, Aufenthalt im Hochgebirge ...) haben eine starke Erhöhung des Energiebedarfs zur Folge; in solchen Fällen sollte energiereiche Nahrungsmittel, eventuell gar solche auf Lipidbasis, bevorzugt werden.
Gut zu wissen: Essstörungen können bis zu 2/3 gewisser Sportgruppen betreffen. Neben den üblichen Ernährungsfehlern, die denjenigen der Gesamtbevölkerung ähneln (Naschen etc.), werden auch echte Essstörungen festgestellt, die Magersucht ist dabei bei weitem die häufigste (sie ist unter den Sporttreibenden verbreiteter als unter den Menschen, die keinen Sport treiben).
Sie äussert sich in einer gestörten Wahrnehmung des eigenen Körpers, dem Ausbleiben der Menstruation bei den Frauen, einer extremen Angst vor Gewichtszunahme, einem Gewicht, das mehr als 15% unter demjenigen liegt, das im entsprechenden Alter und bei der entsprechenden Körpergrösse erwartet würde.
Sie äussert sich in einer gestörten Wahrnehmung des eigenen Körpers, dem Ausbleiben der Menstruation bei den Frauen, einer extremen Angst vor Gewichtszunahme, einem Gewicht, das mehr als 15% unter demjenigen liegt, das im entsprechenden Alter und bei der entsprechenden Körpergrösse erwartet würde.
Diese Störungen treten insbesondere auf bei:
- Sportarten, die Gewichtskategorien kennen: Kampfsportarten (Judo, Ringen etc.), Jockeys u. ä. und wenn der Körper nur wenig Fettmasse aufweisen darf (Ausdauersportarten);
- Sportarten, bei denen die Ästhetik eine Hauptrolle spielt (Kunstturner/innen, Tänzer/innen, Eiskunstläufer/innen etc.).
- Dank ihrer ausgewogenen Zusammensetzung sind diese Getränke leicht verdaulich (sie enthalten insbesondere wenig Lipide).
- Die ausgewogene Zusammensetzung dieser (isotonischen) Getränke beschleunigt die Magenpassage und sorgt für eine ausgezeichnete Darmresorption.
- Sämtliche Produkte enthalten Vitamine, welche die Verwertung der Kohlenhydrate durch den Organismus optimieren.
- Alle Produkte enthalten Antioxidanzien, welche die freien Radikalen einfangen, den Verletzungen der Muskelfasern (und damit dem Auftreten von Muskelschmerzen) sowie muskelschädigenden Wirkungen vorbeugen.